Bufala ripiena
La bufala ripiena è un antipasto perfetto per l’estate, va servita fredda ed è molto semplice da preparare. In questa preparazione la bufala viene prima svuotata e poi riempita con un mix del suo...
View ArticleCrostata di pomodori
Questa ricetta è facilissima da fare ed è soprattutto particolare! Sapete come si fa la “crostata di pomodori?” Ve la spiego io! Il procedimento è semplicissimo e potete usare questa ricetta come...
View ArticleCiambotta di verdure in padella
Ciambotta di verdure in padella, ricetta perfetta per preparare un contorno ricco di verdure. La ciambotta di verdure preparata seguendo la ricetta sottostante può essere consumata calda, tiepida o...
View ArticleCiambotta calabrese ricetta tipica
La ciambotta o giambotta calabrese è una ricetta tipica a base di diverse verdure: patate, peperoni, melanzane, pomodori e cipolle. Tutte le verdure, esclusi i pomodori, vengono prima fritte...
View ArticleTorta salata con verdure
La torta salata con verdure è un antipasto rustico ma allo stesso tempo sfizioso e delicato. Gli ingredienti principali di questa torta salata sono proprio le verdure: pomodori, melanzane, carote e...
View ArticleTortilla estiva
La tortilla estiva, è la versione estiva della più classica tortilla de patatas, uno dei piatti più apprezzati e senza dubbio più conosciuti della cucina spagnola che ricorda molto una frittata. Gli...
View ArticleFesa di Tacchino alla campagnola
Tenere nel congelatore i funghi raccolti mi permette di dare quella marcia in più a qualsiasi ricetta. Come questa, fesa di tacchino alla campagnola. Diciamocela tutta…il tacchino sarà anche salutare...
View ArticleSalsa per Bruschetta
Salsa per bruschetta Ingredienti Pomodori io ne ho usati 2 Qualche foglia di basilico 1 spicchio di aglio Un goccio di olio extravergine d’oliva Esecuzione Frullare aglio e basilico Aggiungere pomodoro...
View ArticlePizza Fritta chiusa : specialità napoletana
Pizza Fritta Ingredienti per la pasta: 600 gr. di farina tipo 00 un lievito di birra una presa di sale due bicchieri e mezzo di acqua tiepida Ripieno: 200 gr. di ricotta 200 gr. di cicoli 200 gr. di...
View ArticleApericena vegano con farifrittata di porri, strudel di asparagi e tanto altro
Antipasto/Secondo: Idea per un apericena! In questo piatto misto ideale per far assaggiare agli ospiti diversi alimenti vegani troviamo: – Farifrittata ai porri:120 g di farina di ceci miscelata a 300...
View ArticleLinguine al pesto con olive nere e fagiolini
Preparate il pesto passando al mixer i pinoli, il basilico, l’aglio, sale, pepe e 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Spuntate e tagliate a metà i fagiolini, metteteli a bollire in acqua salata....
View ArticlePasta con le melanzane , primo piatto leggero e gustoso
MAFALDE CON SUGO DI POMODORINI E MELANZANE Oggi per pranzo una pasta veloce ma saporita.Avevo tanti pomodorini e qualche fetta di melanzana grigliata e cosi’.. Ingredienti ( per quattro) 500 gr.di...
View ArticleBraciole al pomodoro
Carne al sugo Pelate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e riduceteli a striscioline. Fate riscaldare il burro con un cucchiaio d’olio in un tegame, unite i pomodori, un pizzico di zucchero...
View ArticleFusilli con salsiccia e pomodori
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con un po’ d’olio, aggiungete la salsiccia a pezzetti e lasciate cuocere per qualche minuto. Mettete i pomodori in una pentola d’acqua bollente,...
View ArticleTagliata di pollo al vapore di Pinot con fonduta di pomodorini
Pollo al vapore ricetta preparazione Battete i filetti di pollo con un batticarne inumidito. Aromatizzate I’acqua della vaporiera con il vino bianco, il porro afette e preperate alla cottura. Cuocete...
View ArticleMelanzane ripiene al forno veloci
Melanzane ripiene cotte in padella Per 2/4 persone: In una casseruola mettete uno spicchio d’aglio sbucciato e due cucchiai d’olio. Fate soffriggere a fuoco dolce; eliminate l’aglio e aggiungete mezzo...
View ArticleTasca farcita
Procedimento tasca farcita Setaccia la farina in una ciotola capiente, al centro pratica una buca e versa 2 cucchiai d’olio d’oliva e i 2 cucchiaini di zucchero. Amalgama bene ed unisci.poca per volta...
View ArticleInvoltini di melanzane con spaghetti
Siamo abituati a vedere o gli spaghetti o gli involtini di melanzane. Due cose distinte, perchè gli involtini sono un secondo buonissimo della tradizione meridionale italiana. Ma se unissimo il gusto...
View ArticleSpaghetti gamberoni e ricotta salata
Primo piatto di mare Sgusciare i gamberoni lasciandone qualcuno con la testa, tagliare a pezzetti il pomodoro. In una padella ho fatto dorare l’aglio, ho aggiunto i pomodori e a fiamma viva li ho fatto...
View ArticlePurea di fave secche e cuori di catalogna
Minestra con piselli, fave e carciofi1 ammollate le fave per almeno dodici ore. lavatele bene e fatele cuocere coperte di acqua, con uno spicchio di aglio. 2 lavate la catalogna, tagliatela a pezzi. In...
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